红星二锅头酿造基地                                                    ■企业/供图

        近年来，国内白酒行业竞争激烈，面对日新月异的市场变化，红星不断开拓创新。在过去3年间，红星销售规模、利润保持两位数增长。据华樽杯品牌报告显示，2022年红星品牌价值为533.23亿元，排名酒类第23名。

        作为中华老字号品牌，红星伴随了一代又一代消费者的成长。随着时代的变迁，红星不断焕新品牌内涵，与消费者积极沟通。2020年，红星品牌策略再度升级，提炼出“北京二锅头始创者”这一全新的品牌定位，同时邀请张涵予作为品牌代言人。2023年，红星再次携手品牌代言人张涵予，拍摄全新品牌大片，将“纯粮固态”烙入消费者心中。

        高品质产品作为老字号企业的核心竞争力，是老字号企业发展的根基。随着近年来国民对健康饮食越发重视，纯粮固态白酒已成为百姓第一选择。2022年6月1日，《白酒工业术语》及《饮料酒术语和分类》两项酒类国家标准颁布实施。在新国标发布数年前，红星就以前瞻性的眼光，对旗下产品申请纯粮固态标识认证。2020年9月以来，经有关部门严格审核，红星26款主销产品获准使用纯粮固态发酵白酒标志，成为北京白酒行业中第一家主销产品广泛获得该项认证的企业。这不仅是对红星坚守传统酿造技艺的认可与肯定，也是对红星具备优良品质的权威背书。特别是在10元至30元价格区间的光瓶酒领域，红星成为极少数拥有纯粮固态发酵白酒标志的白酒品牌之一。

        红星作为北京白酒行业的创新引领者，今年以来已升级产品18款，开发产品3款，彰显产品活力。同时，红星内外兼修，不断提升包装颜值，在光瓶酒市场，精进其经典产品“大小二”和蓝瓶包装，推出简约且极具格调的红星大曲酿；在盒酒市场，红星分别围绕雅文化、京城文化，打造红星蓝花瓷系列、红星钰玺系列等产品，用不同定位、不同特色的产品系列，全方位诠释首都文化，满足消费者多样化的品质消费需求。

        为推进可持续发展，红星对怀柔厂区及生产线进行升级改造，拆除厂区内部分老旧建筑，升级改造为2万余平方米联合厂房、7800余平方米立体库以及3条高速灌装生产线，同时配套了自动化包材库和自动化成品存储货架。如今，红星怀柔厂区已成功入选北京市经济和信息化局2022年度北京市智能工厂名单，同时还入选国家工业和信息化部2022年度国家级绿色工厂名单，成为北京市唯一一家获此殊荣的白酒企业。通过一系列升级，红星力争形成国内领先、国际先进的二锅头智能型工厂，为老字号企业注入新活力，在白酒行业发挥带头引领作用。

        红星规划使用自有资金并投资55亿元，在清香型白酒优势产区——山西汾河流域，分期建设占地近千亩、年产原酒11.5万吨、储存能力13.5万吨的智能化、生态化的红星二锅头酿造基地。该基地完全建成后，红星将成为北京地区酿造产能最大的白酒企业。2022年11月7日，基地一期工程已经建成投产。目前，红星酿造能力已经达到7万余吨。

        作为老字号企业，红星凭借70多年来对传统酿造工艺的持续研究和解析，将酿造过程全面梳理为45道工序、102个环节，并将每个环节的关键参数量化为数字标准，由此提炼出398项工艺标准。同时，红星还应用装甑机器人、量质摘酒系统等现代化先进酿造设备，对每个工艺环节进行精细化控制，让过程更可控，质量更稳定，不断带动清香一脉口粮酒的品质升级。